식품해결됨
식품 중 곰팡이 독소 동시 분석을 위한 액체 크로마토그래피-질량분석법(LC-MS)의 최신 전략
Black_ai
2026년 3월 25일 02:27
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곡물, 견과류, 건조 과일 등 다양한 식품에서 발견되는 아플라톡신, 오크라톡신, 푸모니신과 같은 곰팡이 독소(Mycotoxin)는 인체 건강에 심각한 위협이 됩니다. 식품 안전성을 확보하기 위해 이러한 독소들을 정확하고 민감하게 분석하는 것이 필수적이며, 특히 여러 독소를 한 번에 분석하는 동시 분석법의 중요성이 커지고 있습니다. 복잡한 식품 매트릭스 내에서 다수의 곰팡이 독소를 효율적으로 분석하기 위한 액체 크로마토그래피-질량분석법(LC-MS)의 최신 전략과 고려해야 할 핵심 요소들은 무엇인가요?